Вирощування гливи в умовах домашнього підвалу

Багато людей вважають, що культивувати гриби в домашніх умовах практично неможливо. Але така точка зору є невірною, тому що вирощування гливи в підвалі не вимагає серйозних витрат часу або сил. А плюсів з такого не зовсім звичайного хобі можна отримати чимало.

гливи

Глива невибаглива, завжди дає хороший урожай.

  1. Цей гриб зовсім не примхливий. Температура в приміщенні, де він буде рости, повинна підтримуватися в діапазоні від + 9 ° С до + 30 ° С при вологості повітря в межах 80-85%.
  2. Глива дуже високоврожайна культура. На 100 м2 можна розмістити 330-500 грибних блоків. А з одного блоку знімається урожай в 2,5-3 кг грибів до 10 разів на рік.
  3. Ці гриби не вимагають значних успіхів і трудомісткого догляду. І за грибницею цілком може доглядати і одна людина.

Якщо ви зважитеся вирощувати гриби в підвалі власного будинку, то зможете не тільки забезпечити власну сімю цим корисним продуктом, але і побудувати своє, нехай не дуже велике, але прибуткова справа.

Підготовка підвального приміщення

Для вирощування гливи підійдуть будь-які підвальні приміщення з необхідним мікрокліматом. Потрібно памятати, що штами цього гриба, які зараз поширені на російському ринку, не плодоносять при температурі вище + 25 ° С. Тому спеціальну теплицю вам будувати не знадобиться.

У підвалі повинні бути дотримані наступні умови:

  • температура повітря повинна підтримуватися в діапазоні від 15 ° С до 20 ° С;
  • вологість повітря не нижче 80% і не вище 95%;
  • обовязково повинні бути налагоджені хороша вентиляція і правильне освітлення.

Всі ці умови нескладно забезпечити в звичайному домашньому підвалі.

Гливи, вирощені в підвалі

Для нормального росту гливи температура підвалу повинна бути в межах 15-17 градусів і 80% вологості.

Для нормального росту і розвитку грибів дуже важливий баланс вологості і температури повітря. Памятайте, що при одних і тих же умовах в приміщенні рівень насиченості вологою повітря тим вище, чим нижче температура. Наприклад, при + 20 ° С вологість становить 90%. Якщо температура падає до + 19 ° С, то вологість піднімається до 100%. А при прогріванні повітря до 21 ° С рівень вологості знижується до 82%. Тому для ефективного вирощування потрібне дотримання певних норм.

Такі умови вимагають спеціальної тепло- і гідроізоляції підвалу. Але для цього не потрібно його переобладнати. Досить використовувати відповідний покривний матеріал. Експерти рекомендують розстеляти на підлозі солому або пакувальний папір, покривати бетон тонким шаром грунту або піску. Необхідно тільки вчасно міняти відвологлий матеріал.

Для нормального росту грибів потрібно низький рівень вуглекислого газу в повітрі. Забезпечити оптимальні умови для вирощування гливи допоможуть відцентрові вентилятори.

Грибна плантація не потребує ні вікон, ні природного освітлення. Необхідно оснастити в підвалі флюоресцентні світильники (так звані лампи денного світла).

Природно, особливо ретельно необхідно підходити до вибору матеріалів для обладнання. Полиці для вирощування грибів з дерева і металу дешеві, але служать недовго. Вони швидко гниють, іржавіють і вкриваються пліснявою. А в дереві можуть завестися і паразити. Тому варто віддати перевагу пластику і бетону.

Однозональние або багатозональна технологія вирощування?

гриби гливи

Гриби не потребують світлі при вирощуванні.

Для ефективного культивування грибів вам може знадобитися як одне, так і відразу декілька приміщень. Це залежить від того, яка технологія вирощування застосовується в конкретному випадку.

Якщо після щеплення, тобто введення мікроорганізмів в живильне середовище (інокуляції), блоки з грибами постійно знаходяться в одному приміщенні, тоді розвиток грибниці (міцелію) і плодоношення відбувається поруч. Це називають однозональние технологією вирощування. При многозональной технології пророщування міцелію в субстраті відбувається в одному відсіку приміщення, а плодоносять гриби в іншому.

Обидва методи вирощування мають свої переваги і недоліки. Однозональние технологія дозволяє заощадити корисну площу підвалу (не потрібно додаткового приміщення для грибних блоків). Але тоді виникає необхідність в додатковому устаткуванні для зміни температури, ступеня освітленості, вологості повітря і рівня вуглекислого газу в ньому.

Технологічна схема вирощування гливи (однозональние технологія).

Технологічна схема вирощування гливи (однозональние технологія).

При багатозональна вирішенні необхідно оснастити кілька приміщень. Але умови в них будуть постійними. В цьому випадку вам буде потрібно одна зона для пророщування і одна зона для плодоношення.

Для нормального розвитку міцелію потрібна вища температура, ніж для плодоношення. А ось світло і додаткова вентиляція грибниці не потрібні.

Необхідно враховувати і те, що при зростанні міцелію гливи виділяється значна кількість тепла. І якщо грамотно розташувати блоки, то можна чимало заощадити на опаленні, коли додатковий обігрів потрібен тільки в перші кілька діб пророщування. Оптимальним розташуванням блоків вважається той, при якому на кожному 1 м2 статі поміщається до 200 кг субстрату.

Підготовка до висівання грибниці

Висаджувати міцелій можна 2 способами: в звичайні будівельні поліетиленові мішки або на штучних пнях, розташованих в спеціально підготовлених етажерках.

Для підготовки пнів вам будуть потрібні відрізки колод будь-яких листяних порід. Підійде і низькосортна деревина. Зазвичай беруть колоди довжиною до 1,5 метрів і діаметром в 10-15 см. Перед висіванням міцелію в пнях роблять пропили на відстані 30 см один від одного і глибиною приблизно в 5 см.

Схема Голландської грибниці.

Схема Голландської грибниці.

Каркас етажерки для вирощування монтують з обрізків металевих труб, куточків або деревяного бруса. Конструкція складається з 4 вертикальних стійок і 3-4 рам-полиць, на які укладаються штучні пні. Довжина сторони рами повинна бути приблизно дорівнює довжині заготовлених колод, тобто 150х150 см. Полиці знаходяться на відстані 30 см один від одного. Нижня полиця підноситься над підлогою на таку ж висоту,

Але найпростіше використовувати будівельні мішки розміром 35х75 см або 35х90 см. Вони не потребують додаткової обробки, розташувати їх в підвалі можна так, як буде зручно саме вам.

Перед посівом грибниці мішки наповнюються заздалегідь підготовленим субстратом. Для нього використовують свіжі тирсу (обовязково листяних порід дерев) або лузгу соняшника. Субстрат обовязково повинен відповідати наступним вимогам:

  • повинен відчуватися запах свіжої деревини або соняшнику;
  • колір тирси може бути від білого до насичено-жовтого;
  • вологість суміші не повинна перевищувати 30%.

Для наповнення 1 мішка розміром 35х75 см вам знадобиться 2,5 відра сухого наповнювача.

Схема гриба-гливи.

Схема гриба-гливи.

Перед наповненням мішків для вирощування субстрат необхідно пастеризувати, тобто обробити його спеціально призначеними для цього органічними добавками. Але можна обійтися і без дорогих засобів. Для цього вам знадобиться гашене вапно. Її необхідно взяти в співвідношенні 1% до загальної маси субстрату в мішку. Вапно перемішують з наповнювачем, потім замочують у відповідній ємності (замість виймання наповнювач з мішка), затоку на 2,5-3 години гарячою водою так, щоб вона повністю покрила субстрат.

Мішки витягують з води, підвішують, даючи воді стекти. Готовий наповнювач повинен бути злегка вологим, легко розсипатися і не прилипати до рук.

Підготовка і посів міцелію

Грибницю купують по мірі необхідності, тому що термін її зберігання всього 5 днів при температурі від + 15 ° С до + 25 ° С. Для формування одного блоку гливи потрібно 200-285 г міцелію (в залежності від різновиду штаму).

Перед висіванням грибницю можна удобрити спеціальними органічними добавками, які допоможуть підвищити врожайність до 30% і скоротити термін вирощування. Додають їх, строго дотримуючись інструкції виробника. Але зазвичай порошки вносять на етапі обробки наповнювача для мішків, а розчини - безпосередньо перед засівом міцелію.

міцелій

Міцелій - це підземний орган. Його народна назва - "грибниця".

Перед посівом обовязково вимийте руки і продезінфікуйте рукавички. Памятайте, що вирощування грибів вимагає дотримання суворих санітарних правил.

Якщо міцелій зберігався в холодильнику, то його необхідно дістати звідти за 3,5 години до посіву. Температура грибниці повинна бути приблизно рівна кімнатній.

Міцелій додають в підготовлений субстрат щодо 2,25% на один блок, тобто приблизно 190 г на 9 кг наповнювача. Субстрат з грибницею щільно утрамбовується так, щоб не було порожнеч. Мішок щільно завязується і залишається в чистому і теплому приміщенні на 27 годин.

міцелій

Міцелій виростає при температурі від + 16 ° С до + 22 ° С.

Міцелій виростає при температурі повітря від + 16 ° С до + 22 ° С. Приблизно через 1,5 доби після посіву під поверхнею мішка зявляються характерні білі плями. Для нормального розвитку грибниці гливи температура блоку не повинна перевищувати + 29 ° С (оптимально - + 25 ° С). Якщо температура піднімається вище, то приміщення необхідно охолодити.

Через 5-8 діб субстрат стає коричневого кольору, а на 10-12 днів блок повністю стає білого кольору. Гриби проростають на 14-16 день.

Гливи розводять не тільки за допомогою висівання міцелію, але і за допомогою капелюшків старих грибів. Але цей спосіб ненадійний, і для появи нового врожаю вам буде потрібно не менше 1 року.

Вирощування і збір грибів

Коли хороший зростання грибниці буде помітний неозброєним оком, в мішку роблять прорізи хрест-навхрест (довжина прорізів приблизно 2,5 см). На один грибний блок потрібно приблизно 11 отворів. На цей період грибні блоки найкраще розташувати приблизно на 10-30 см над рівнем підлоги. Так до гливи не доберуться скупчується внизу вуглекислий газ і шкідники.

Коли відбувається формування грибів, необхідний рясний полив. Найкраще проводити його за допомогою пульверизатора. Для подачі води всередину мішка можна пробити додаткові отвори в блоці або поливати через вже зроблені прорізи для зростання гливи.

стиглі гриби

Головною ознакою стиглого гриба є сформована гіменіальная платівка.

Оптимальний спосіб зволоження повітря для ефективного вирощування гливи - це скористатися розсіювачем високого тиску на початку воздуховода в підвал. Взимку, якщо є можливість, застосуєте подачу пара. Підвищити вологість всередині приміщення можна і за допомогою поливання статі, але зловживати цим способом не варто.

Головною ознакою достигли гриба є сформована і пружна гіменіальная пластинка (внутрішня сторона капелюшка). При цьому край гливи ще повинен бути загнутий вниз. При виправленні краю звільняються суперечки, а гриб втрачає у вазі. Тому варто зібрати урожай трохи завчасно.

Збираючи гриби, необхідно висмикувати їх з субстрату, а не зрізати. Зрізи ніжок є ідеальним місцем для розвитку зеленої цвілі (тріходерми).

На одному блоці можна виростити до 4 порослей. Як правило, 2 поросль є найбільшою. Але після 4 врожаю субстрат варто повністю змінити, навіть якщо гриби продовжують рости. Разом з грибами розмножуються і хвороботворні мікроорганізми, які здатні заразити весь підвал.

Всі роботи обовязково проводите в захисних окулярах, масці і рукавичках. Такі запобіжні заходи допоможуть захистити не тільки ваші гливи, але і ваше здоровя.

Типові помилки при вирощуванні міцелію

гриби гливи

Якщо не підтримувати потрібну температуру в підвалі, на вешенке зявиться цвіль.

Якщо ви при вирощуванні грибів спостерігаєте слабке кинута міцелію, а час дозрівання значно збільшилася, то найімовірніша причина цього криється в недотриманні оптимального температурного режиму, необхідного для правильного формування міцелію. Для того щоб усунути проблему, вам знадобиться відрегулювати температуру в вашому підвалі.

Іноді слабке кинута супроводжується ще й появою темних або зелених плям на поверхні блоку. Причиною цього є занесена при підготовці субстрату або при інокулірованіі бруд. Памятайте, що вирощування грибів вимагає дотримання суворих санітарних норм.

Ще однією причиною появи подібних плям може стати цвіль. У будь-якому випадку не варто ризикувати всім урожаєм. Ізолюйте вражений блок від інших, а в підвалі проведіть ретельне санітарну обробку. Можливо, що пліснявий грибок і не матиме значного впливу на врожай. Але ризикувати не варто.

Пліснявий грибок може бути причиною появи численних колоній пухнастого міцелію як на відкритих ділянках субстрату, так і на самих плодових тілах. При цьому уражені гливи жовтіють, втрачають пружність і стають водянистими. Такі поразки викликає грибок Artrobotrys pleuroti. В такому випадку грибний блок необхідно повністю знищити разом з урожаєм, а підвал потрібно ретельно опрацювати з застосуванням дезінфікуючих засобів.

Типові помилки при вирощуванні грибів

гливи

При недостатній вентиляції приміщення гливи почнуть сохнути.

На вже дозрілих або молодих грибах може зявитися характерний наліт, що нагадує сіру серпанок. Таке враження ще називають павутинним полотном. Гриб розмякшується, а загнивання Карпофора (плодового тіла) прискорюється в кілька разів. У цій проблемі теж винна цвіль. Обовязково ізолюйте уражені блоки, видаліть і знищіть заражені ділянки разом з урожаєм (розумніше знищити весь блок). Спробуйте змінити воду, яку ви використовуєте для поливу. Можливо, збудники були саме в ній. Обробіть приміщення розчином соди і солі. Урожай необхідно зібрати своєчасно і без залишку. Проведіть в підвалі повну санітарну обробку. Після збору вцілілих грибів повністю замініть субстрат на свіжий і посійте новий міцелій.

Якщо ви помітили, що під поліетиленом грибного блоку скупчуються надлишки води і зявляється неприємний гнильний запах, то ви перезволожений субстрат, і блок Заболотів. Причина може бути в неправильному поливі, коли використовують лійку, а не розпилювач. Або дренажні отвори в мішку не настільки великими. Для видалення надлишку вологи збільште кількість отворів. Можна виконати 2-3 додаткових розрізу внизу блоку довжиною в 3-5 см. Обовязково спробуйте посилити вентиляцію всього приміщення.

зрілі гливи

Гливи - багаторічні гриби, якщо створити їм постійний оптимальний догляд, вони будуть давати хороший врожай щороку.

При недостатній вентиляції, порушення температурного режиму і вологості повітря гливи можуть затримуватися в розвиток, а частина з них буде сохнути. Уникнути цього можна, якщо відрегулювати в підвалі мікроклімат, підтримувати оптимальну температуру і вологість, налагодити роботу вентиляції. З цією проблемою стикаються практично всі новачки. Адже кожне приміщення має свої унікальні характеристики. Підібрати оптимальні умови можна тільки досвідченим шляхом.

Через недотримання технологічних правил вирощування може змінитися і зовнішній вигляд гливи: ніжка стає непропорційно довжиною, капелюшок, навпаки, формується маленької і згинається у вигляді воронки, все тіло гриба викривляється. Найчастіше до цього призводить надлишок в повітрі вуглекислого газу, низька вологість в приміщенні або недолік світла. Як тільки ви помітили в своїх грибах небажані зміни, спробуйте використовувати інші режими освітлення і вентиляції.

Це основні правила і особливості культивування, згідно з якими вирощують гливи в підвалах приватних будинків. Гриби не вимагають серйозних витрат сил, часу або спеціалізованих знань. Досить один раз налагодити необхідне обладнання так, щоб воно забезпечувало оптимальні умови, і можна збирати урожай дуже корисного продукту круглий рік.


» » » Вирощування гливи в умовах домашнього підвалу