Основні види мангалів

Вперше мангал зявився на Кавказі. В даний час мангали поширені на великій території і вважаються найбільш затребуваним предметом для приготування їжі завдяки своїй великій функціональності і простоті конструкції. З їх допомогою можна готувати різні страви, головним з яких залишається шашлик. Смакові якості приготованих продуктів багато в чому перевершують їжу, приготовлену за допомогою інших кулінарних технологій. Мангал є універсальним предметом.

Пристрій стаціонарного мангалу.

Пристрій стаціонарного мангалу.

Джерелом тепла, на якому готується їжа, можуть служити вугілля, гілки або більш сучасні види енергії, такі як газ і електрику. Мангали для шашлику використовують там, де відсутні газові плити, де немає інших способів приготування їжі. Які мангали бувають?

Існує безліч різноманітних видів, які розрізняються між собою за матеріалами виготовлення, розмірами, формою і вартості.

Основні види мангалів

Пристрій переносного мангала.

Схема пристрою переносного мангала.

Мангали в основному прийнято розрізняти в залежності від способів і умов їх використання. Вони діляться на два основних види: стаціонарні і переносні. Також вироби різняться в залежності від матеріалу, з якого виготовлені. Вони бувають цегляні, металеві, камяні. При використанні в якості джерела тепла природного газу та електроенергії вони бувають газовими і електричними. Бувають мангали-коптильні, мангали-барбекю, конструкції яких дозволяють комбінувати різні способи приготування страв.

переносний мангал

Головною відмінною рисою переносного виробу є те, що його можна розібрати. Завдяки цьому такі конструкції можна брати на пікнік, в похід, на дачу. Вони мають невелику вагу, їх зручно переносити. Зазвичай переносний мангал виготовляють з листового металу невеликої товщини. Він простий за конструкцією, відрізняється зручністю. Однак він є малофункціонального і недовговічним.

Стаціонарний варіант

Креслення мангала з цегли.

Креслення мангала з цегли.

Стаціонарна модель являє собою масивну конструкцію, зроблену з цегли, металу або каменю або з комбінації цих матеріалів. Має цілий ряд допоміжних елементів. Конструкція відрізняється більшою вагою. Їх встановлюють на попередньо вибрані місця, мають надійний фундамент. Надалі таку конструкцію не переміщує зі свого місця. Ці мангали часто застосовують в кафе, ресторанах. Вони можуть стати атрибутом будь-якого дачної ділянки. Стаціонарний вид використовується на вулиці. Він може мати навіс, може розташовуватися в альтанці і бути поєднаним з комплексом барбекю. Стаціонарне виріб дозволяє готувати улюблені страви на вулиці протягом усього року.

металевий варіант

Креслення стаціонарного металевого мангала.

Креслення стаціонарного металевого мангала.

В даний час найбільш поширеним видом є модель з металу. Це може бути мобільний, незначний за вагою збірний варіант з тонкого металевого листа. Його можна перевозити на машині і переносити вручну. Для перевезення в конструкції вироби передбачена зручна ручка. Вироби з чавуну та металу міцніші і важкі. Вони застосовуються в барах, кафе, на дачних ділянках або в заміському будинку, виготовлені з товстого металу. Їх конструкція стійка, міцна, виконана з нержавіючої сталі. Для додання краси та вишуканості в конструкції таких видів використовують ковані деталі. Ковані моделі - це справжні витвори мистецтва досвідчених майстрів, які спеціалізуються на виготовленні металевих виробів. Конструкції з металу є дорогими. Вони зазвичай комплектуються дахом для захисту від дощу і снігу. Продають такі споруди з великою кількістю корисних доповнень і аксесуарів.

Мангал з цегли

Порядок викладення цегли мангала-барбекю.

Порядок викладення цегли мангала-барбекю.

Цегляний вид може бути досить простим за своєю конструкцією. Він може складатися з чотирьох зєднаних між собою стінок із цегли. Це конструкція з відкритим верхом. Така споруда є найбільш простим по своєму виготовлення. Зазвичай мангал з цегли є більш складною монументальної конструкцією, яка призначена для садових будиночків і заміських дач. В даний час дуже поширені цегляні мангали-барбекю. Власник такої конструкції має на своїй ділянці справжню кухню на відкритому повітрі.

комбінований мангал

Комбінований варіант являє собою конструкцію, в якій страви можна готувати декількома способами. Існують мангали-барбекю, мангали-коптильні. На мангалі-коптильні можна готувати не тільки шашлик, а й копчену рибу. Такий вид є універсальним, багатофункціональним, а завдяки можливості розбирання він є ще й мобільним. Всі ці якості покращують його характеристики. Комбінованими є також масивні стаціонарні споруди, які виконані із застосуванням декількох матеріалів, наприклад, металу і цегли.

садовий варіант

Їм може служити виріб будь-якої конструкції, яке використовується для установки в заміському саду. Це може бути невеликий цегляний варіант без надмірностей. Садовий мангал може мати і великі розміри, будуватися з металу або цегли і розташовуватися всередині спеціальної альтанки - комплексу барбекю. Альтанка з мангалом коштує досить дорого, проте вона органічно вписується в ландшафт вашого будинку.

мангал професійний

Професійний мангал.

Загальний вигляд і пристрій професійного мангала.

Професійний екземпляр виготовляється з якісних матеріалів. Такі вироби відрізняються продуманою конструкцією, можуть виконувати свої функції на найвищому рівні. Їх відмінними рисами є багатофункціональність і досить великі габарити. На професійному мангалі можна одночасно смажити мясо на двадцяти шампурах. Найбільше застосування професійний варіант отримав в солідних кафе і ресторанах.

Електромангал

Відрізняється від інших видів тим, що для його роботи необхідне джерело електроенергії. Така конструкція має спеціальний електропривод, який дозволяє обертати шампури автоматично. Електричний екземпляр забезпечений нагрівальними елементами, які виробляють нагнітання тепла для приготування їжі. Як недолік електромангала можна назвати його залежність від наявності електроживлення. Цей варіант не можна брати з собою в ліс, на природу, на річку. Однак це є і його перевагою. Така конструкція дозволяє вдома на кухні приготувати смачний шашлик.

газовий варіант

За своїми функціями він нагадує газові грилі. У продажу є вироби з газовими балонами. Такі конструкції являють собою споруди вагою від тридцяти до шістдесяти кілограмів. Газовий мангал призначений в основному для ресторанів і кафе.

На сьогоднішній день існує такий достаток мангалів різних конструкцій, що ви зможете приготувати улюблений шашлик практично в яких завгодно умовах: вдома, на дачі, в лісі, в горах і в поході.


» » » Основні види мангалів